Hace unas semanas decidimos parar de dar el menú dado que sentíamos que no encajaba con nuestro concepto del todo.
Aunque estábamos contentos con el resultado nos seguía faltando un hilo conductor y un punto de unión con la visión de la gastronomía que trabajamos en Ostatu.
Tras un tiempo de reflexión os presentamos el nuevo formato:
– El menú se celebrara una vez al mes en un día fijado
– La temática cambiará por lo que los menús no se repetirán
Menu Jaiak – Santa Kurtzak 2025 (comidas y cenas)
Lasaña fría de mejillón
Espuma de txampi a la plancha, huevo y setas salteadas
Txarri gyozas
Merluza frita y crema de pimiento rojo asado
Solomillo con mantequilla Café París
Tarta de queso fluida
40€
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