Hace unas semanas decidimos parar de dar el menú dado que sentíamos que no encajaba con nuestro concepto del todo.
Aunque estábamos contentos con el resultado nos seguía faltando un hilo conductor y un punto de unión con la visión de la gastronomía que trabajamos en Ostatu.
Tras un tiempo de reflexión os presentamos el nuevo formato:
– El menú se celebrara una vez al mes en un día fijado
– La temática cambiará por lo que los menús no se repetirán
Menu libanes – Sabado 5 de julio
Humus y Baba ganush como bienvenida
Ensalada de dorada, limon confitado, melocotón y tomate
Shaksuka de espinacas con Haloumi
Escabeche de pescado en hojas de parra
Shawarma emplatado
Arroz con leche, fresas confitadas y pistacho
Katayfi de dátil y cacao
Limonada con menta y azahar
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